隐士的餐桌：《山家清供》里的山野滋味_9月榜单

隐士的餐桌：《山家清供》里的山野滋味

发布时间：2026-09-30 来源：福建省图书馆

著者：林卫辉著；刘少权摄

ISBN：978-7-5598-9852-4

出版社：广西师范大学出版社

出版时间：2026年7月

内容简介

　　一部以山野饮食展现宋代隐士风采的作品。以《山家清供》为底本，循着南宋林洪的交游足迹，从饮食角度还原宋代山居文人的生活日常。全书收录了百余道山野菜肴，七十多张实拍彩图，涵盖粥饭、羹汤、花馔、饮品等七大品类，青精饭、碧涧羹，傍林鲜、蟹酿橙……从取材、制法到享用，生动复刻宋人的餐桌，勾勒一幅宋代山野食事图。作者通过对菜肴的考证、还原与辨析，厘清了古籍文本的误读与讹传。同时结合历史典故与文人心境，生动描摹菜肴背后站立的隐士群像，展现了乱世之中，叶绍翁、杨万里等归隐文人用食物安顿身心的生活哲学。

附件下载